Åldrande- och mognadszonen omfattar endast de tre kommunerna i sherrytriangeln Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrrameda och El Puerto de Santa María. Det är bara här åldrande och mognad, tillverkning, buteljering och sherryförsäljning på flaska är tillåten. De andra orterna odlar druvor till triangelstäderna, men kan själva bara tillverka egna lokala viner.
Det är få bodegor eller vintillverkare i sherrytriangeln som enbart sysslar med sherry, brandy och vinäger. Antingen har de blivit uppköpta av företag som handlar med gin, rom eller whisky mm. Kan vara ett filippinskt företag som Emperadorgruppen. Eller så har de själva diversifierat sitt företag. Mark har sålts till företag som sysslar med solenergi, tomat- eller solrosodling.
Jerez de la Frontera
González Byass, Jerez https://www.gonzalezbyass.com
Alvaro Domecq https://www.alvarodomecq.com/en/visits/?lang=en
Emperadorgruppen https://emperadordistillersspain.com/nuestra-compania/
Rey Fernando de Castilla http://fernandodecastilla.es

El Maestro Sierra http://www.maestrosierra.com/inicio/
Tradición http://bodegastradicion.es/es/
Grupo Estévez https://www.grupoestevez.es
Williams & Humbert http://www.williams-humbert.com/en/
Emilio Lustau https://lustau.e

Bodega ägd av P. Sisseck och C. González-Gordon
Cayetano del Pino https://bodegascayetanodelpino.com/?age-verified=f39c784873
Bodegas Diez-Mérit https://diezmerito.com/historia-diez-merito/
Bodegas Urium http://www.urium.es/es/
Bodegas Emilio Hidalgo http://hidalgo.com

Bodegas Poniente webbsida under konstruktion
Bodegas Sánchez Romate https://translate.google.se/translate?hl=sv&sl=es&u=https://www.romate.com/&prev=search&pto=aue
Bodegas Ximénez-Spínola https://ximenezspinola.com
Bodegas Sandeman https://www.sandeman.com/sherry-wine/visit/sherry-bodegas/
Marquista Equipo Navazos https://www.equiponavazos.com/en/home/
Carvajal Wines SL
Sacristía AB https://sacristiaab.com
Sanlúcar de Barrameda
Barbadillo https://www.barbadillo.com

Hidalgo – La Gitana https://lagitana.es
Delgado Zuleta https://www.vinaespanola.se/producenter/delgado-zuleta

Bodegas Viña La Callejuela http://callejuela.es
Yuste https://bodegasyuste.com/es/
Juan Piñero http://bodegasjuanpinero.com
Barón https://bodegasbaron.es/en/
Bodegas Alonso https://bodegasalonso.com
Bodegas La Cigarrera http://www.bodegaslacigarrera.com
El Puerto de Santa María
Caballerogruppen https://caballero.es/en/

Gutiérrez-Colosía http://www.gutierrezcolosia.com
Osborne https://www.osborne.es/en/experience-bodegas-osborne-cadiz#
Grant
Bodegas Obregón
D.O. Montilla – Moriles
Bodegas Alvear https://www.alvear.es
Bodegas Pérez Barquero https://www.perezbarquero.com

Bodegas Toro Albalá https://toroalbala.com/?age-verified=f3472eaac8

Bodegor i Málagaområdet
Bodegas Cortijo La Fuente http://www.bodegacortijolafuente.es
Bodegas Tierras
Bodegas Málaga Virgen https://www.bodegasmalagavirgen.com
Bodega i Huelvaområdet
Bodegas Oliveros, Bollullos Par del Condado https://www.bodegasoliveros.com