Rota

Rota är en stad med cirka 27 000 invånare, med vinodlingar sedan urminnes tider. Den ligger utefter kusten Costa de la Luz mellan Sanlúcar och El Puerto. Rota är känd för dess amerikanska sjöbaser och flygplats.  Bodegas El Gato är ett familjeföretag sedan 1957 beläget i den gamla staden. Här produceras utöver traditionella sherryviner, Tintilla de Rota, originalvinet från denna stad under varumärket J. Martinez. Tintilla är en blå druva åldrad i fat, ofta i en solera, som liknar produktionen av sherry. Tintilla är inte officiellt ett sherryvin eftersom D.O. Jerez-Xérès-Sherry bara tillåter sina viner att vara gjorda av Palomino, Pedro Ximénez eller Moscateldruvor.