Sherrytriangelns städer – Zona de Crianza – Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda och El Puerto de Santa María, är de enda som får lagra, buteljera och sälja sherry. Andra städer i Cadizprovinsen, som odlar druvor för sherrytillverkning – Zona de Producción – är Chiclana de la Frontera, Puerto Real, Rota, Chipiona, Trebujena och Sevillaprovinsens Lebrija.
Den totala produktionsytan har minskat de senaste åren. Idag är den ca 7000 hektar. De gröna markeringarna visar vingårdsområdena.
Sherry till all mat 